Notre carte

Assiette de lard grillé de Begnins

25.-


Assiette de viande séchée / Valaisanne

25.-


Escargots de Bourgogne

6 escargots: 12.- / 12 escargots: 21.-


Rosette de chèvre et bacon à la chapelure de noisette et saladine de crudité

Entrée: 14.-/ Plat: 22.-


Salade Aviation (Croûtons, lardons, dés de Gruyère, oeuf dur, salade, tomate)

Entrée: 12.- / Plat: 20.-


Velouté de courge muscadé, crème montée à l'huile de truffe

Entrée: 14.-


Terrine de chasse, saladine et pain grillé

16.-


Cassolette de champignons frais et galette de quinoa

19.-


Petit tartare de boeuf taillé au couteau, pain toasté et saladine (100 gr)

19.-


Risotto aux bolets frais

28.-


Emincé de veau au curry, riz basmati et légumes du jour

35.-


Hamburger Valaisan (200 g.), sauce Caravelle

27.-


Hamburger, sauce Caravelle, Tomate, saladine, oignons confits et frites fraîches

26.-


Lasagne maison

21.-


Civet de Chevreuil

28.-


Médaillon de chevreuil

40.-


Entrecôte de Cerf

35.-


Selle de Chevreuil (sur commande) min. 2 personnes

56.-


Notre chasse est servie : - Sauce Grand Veneur - Garniture chasse : Spätzlis, Gratin de courge,maison, Choux , Marrons, Purée de céleri, Poire et confiture d'airelles


Tartare de boeuf Aviation (très fort) (200 gr) taillé au couteau, toasts et frites maison

38.-


Tartare de boeuf classique (200 gr) taillé au couteau, toasts et frites maison

38.-


Filets de perches frais, sauce tartare et frites maison

38.-


Filet de daurade grillé à la plancha, beurre citronné, galette de quinoa et légumes du jour

32.-


Cordon bleu de veau maison (origine CH)

40.-


Escalope de veau viennoise (origine CH)

38.-


Steak de boeuf beurre maison (origine CH ou Am.Sud)

26.-


Entrecôte au poivre (origine CH ou Am. Sud)

38.-


Pavé de boeuf à l'échalotte (origine CH ou Am. Sud)

34.-


Filet de boeuf aux morilles (origine CH ou Am. Sud)

48.-


Toutes nos viandes sont servies avec garnitures


CARAVELLE (180gr.) origine CH ou Am. Sud)

40.-


SUPER CARAVELLE (260gr.) (origine CH ou Am. Sud)

47.-


A 380 (380gr.) (origine CH OU Am. Sud)

57.-


Toutes nos viandes sont servies avec garnitures


Tiramisu "Maison"

7.-


Crumble aux pommes, glace cannelle

10.-


Crème brûlée à la vanille

9.-


Moelleux coulant au Chocolat et sa glace vanille

13.-


Dessert du jour

7.-


Crème double de Gruyère, meringue et coulis de fruits rouges

10.-